J'aime énormément les cookies moelleux, fondants comme ceux de la mie câline et je pense que je ne suis pas la celle ! Alors j'ai tester beaucoup de recettes avant de trouver LA recette qui correspondent à mes attente et c'est celle que je vais vous présentez aujourd'hui. Donc la voilà.
INGREDIENTS
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80g de sucre blanc
- 80g de cassonade
- 115g de beurre
- 1 œuf
- 2-3 cuillères à soupe de vanille liquide
- 1 pincée de gros sel
- des pépites de chocolat
PREPARATION
1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel ainsi que la vanille liquide.
2. Dans un bol, battre l’œuf et y ajouter-y le beurre mou et pas fondu attention !.
3. Mettre la préparation beurre/œuf dans la préparation de farine/sucres en un seul coup et mélangez avec les mains. Puis ajouter les pépites de chocolat (pour celles qui n'ont pas de pépites, vous pouvez découpez finement une tablette de chocolat et le résultat sera le même).
4. Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante si votre four vous le permet !
5; Faire des boules de pâtes à disposer sur du papier alu sur une grille, espacer bien les boules (environ 9 boules par grille). Au bout de 5 minutes de cuisson, aplatir les cookies avec une pelle à tarte ou quelque chose de plat et enfourner 6-7 minutes supplémentaires.
Tout l'art du cookie est dans la cuisson : même si les cookies paraissent pas tout à fait cuits, sortez-les comme même du four.. En effet, ils finiront de cuire à température ambiante sur la grille, c'est ce qui les rends croustillants sur les côtés, et moelleux au centre !
Bonne dégustation et dites-moi en commentaires comment vous les avez trouvé !
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