Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée à base de chocolat et d'huile d'olive. Mais pourquoi l'huile d'olive au juste ? C'est parce que j'adore faire de la patisserie mais le seul problème, c'est que je n'ai absolument pas de beurre dans mon réfrigérateur… Donc la solution est de trouver une alternative et l'huile d'olive a été la solution à mon problème ! Pas de beurre, de sucre blanc dans cette recette.
Les bienfaits de ~ huile d'olive à des propriétés anti-inflammatoires, des aspects bénéfique sur la digestion et elle est aussi une alternative pour remplacer le beurre. ~ chocolat noir est un allié pour la mémoire et la concentration, c'est un puissant antidépresseur naturel, il combat l’insomnie, favorise le sommeil et améliore les performances sportives. ~ huile de coco, est une huile saturée, stable à la cuisson et c'est aussi une option vegan pour remplacer le beurre.
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 160 g de lait
- 50 g de sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 190 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
-60 g de pépites de chocolat noir
- huile de coco (huiler les moules à muffins)
PRÉPARATION
Premièrement préchauffer le four à 180°.
Ensuite dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait, le sirop d'agave ainsi que la cuillère d'huile d'olive.
Ajouter après la farine, la levure puis le sel et mélanger de nouveau. Rajouter dans le saladier les pépites de chocolat.
Huiler légèrement les moules à muffins avec de l'huile de coco, puis verser la préparation en remplissant chaque moule.
Enfourner pendant 20 minutes environ, à la fin de la cuisson laisser les refroidir avant de les démouler.
Pour la conservation des muffins, il suffit de les mettre dans un endroit sec à l'abri de l'air libre.
Je vous ai présentez cette recette avec des pépites de chocolat mais vous pouvez rajouter de la noix de coco ou tout simplement remplacer les pépites de chocolat par de la banane ou encore des framboises…
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