Tarte aux fraises

Holà les chatons, aujourd’hui je voulais vous partagez la recette de mon gâteau d’anniversaire. Une recette remplie de fraîcheur, de légèreté et avec de délicieux fruits frais. C’est la tarte aux fraises, il représente pour moi l’été, les vacances, le soleil mais aussi la famille . Étant donné que cette année je passe mon anniversaire loin de la famille j’ai décidé de faire ce gâteau pour me rapprocher un peu plus de mes proches

INGREDIENTS

> Pour la pâte sablée > Pour la crème pâtissière

- 250g de farine - 25cl de lait

- 125g de beurre - 1 oeuf

- 70g de sucre - 30g de farine

- 1 œuf - 40g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé - 1 gousse de vanille

- 1 sachet de levure chimique - 500g de fraises environ

- 1 pincée de sel

PREPARATION

> Pour la pâte sablée

1. Versez la farine, le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel fin dans un bol.

2. Sablez la pâte du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sablonneux qui ressemble un peu à un crumble.

3. Faire un puis dans le mélange et y déposez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et l’œuf entier.

4. Avec les mains, mélangez tout les ingrédients se trouvant dans le saladier et incorporez progressivement le sablage jusqu’à la formation d’une boule compacte et homogène.

5. Travaillez et fraisez la pâte. Le but de cette opération est d’éliminer les éventuels morceaux de beurre.

6. Étalez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez à 170*C pendant 20/25 minutes.

> Pour la crème pâtissière

1. Faire bouillir le lait et ajoutez la gousse de vanille.

2. Dans un saladier mélangez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que la pâte soit lisse puis ajoutez-y la farine.

3. Verser le lait bouillant sur mélange œuf-sucre-farine et mélangez bien.

4. Remettre la préparation dans la casserole, la mettre sur le feu et cuire tranquillement tout en remuant soigneusement. Retirer du feu après ébullition.

5. Versez la crème sur le fond de tarte et disposez joliment les fraises préalablement coupées dessus.